Natríumglúkónat er lífrænt efnasamband sem er mikið notað í bæði iðnaðar- og matvælaiðnaði. Það er aðallega notað sem aukefni í matvælum, skilvirkt klóbindiefni í atvinnugreinum eins og byggingariðnaði, textílprentun og litun, yfirborðsmeðferð á málmi og vatnsmeðferð. Það er einnig notað sem stályfirborðshreinsiefni, glerflöskuhreinsiefni, áloxíð litarefni í rafhúðuniðnaði og sem skilvirkt retarder og vatnsminnkandi í steypuiðnaði.
1.Natríumglúkónat getur lengt þéttingartíma steypu, dregið úr lægð og tapi hennar með tímanum og bætt styrkleika hennar í steypunotkun. Það er hægt að nota í dældu steypu, steypu með mikilli vökvastyrk, steypu með stórum rúmmáli og afkastamikilli steypu.
Sértækar umsóknir eru sem hér segir:
(1) Notkun natríumglúkónats getur dregið úr vatnssementhlutfallinu og þar með bætt styrk steypu. Þetta er hágæða steypa.
(2) Erfitt er að smíða stór og þung hella verkefni. Vegna þess að natríumglúkónat er bætt við getur bætt vinnanleika steypu og seinkun á storknunartíma komið í veg fyrir myndun viðmótsyfirborða í uppbyggingu, sem leiðir til aukningar á styrkleika burðarvirkis.
(3) Að viðhalda stöðugu hlutfalli vatnssements hefur mikla þýðingu til að bæta vinnsluhæfni háhitasvæða. Mikið magn af natríumglúkónati var notað í brúargerð í Miðausturlöndum.
(4) Að bæta natríumglúkónati við steypublöndur getur seinkað þéttingartímanum, sem er mikilvægt fyrir langvarandi og erfiðan hella.
(5) Í nútíma steypuiðnaði er tilbúin blönduð steypa útbúin á miðlægum stað og síðan flutt út með blöndunarbíl. Í þessu tilviki er mjög mikilvægt að auka vinnuhæfni og upphafsstillingartíma.
(6) Með því að draga úr w/c hlutfallinu er hægt að framleiða steypu með meiri styrk og endingu og natríumglúkónat getur náð þessu markmiði. Þetta skiptir sköpum fyrir sterka járnbentri steinsteypu.
(7) Forsmíðað steypuhræra fyrir múrverk verður að nota í langan tíma. Að bæta við natríumglúkónati getur lengt vinnutímann.
(8) Hitastig olíulindar áveitu leðju er hátt, sem gerir það erfitt í notkun. Eftir að natríumglúkónat hefur verið bætt við getur steypa unnið í nokkrar klukkustundir við 170 gráður.
2. Natríumglúkónat er nýtt hagnýtt bragðefni í matvælaiðnaði. Það getur gefið mat súrt bragð, virkað sem sveiflujöfnun til að stilla pH matvæla, bæta matarbragð, koma í veg fyrir próteinafneitun, hylja óþægilega beiskju og þrengingu og geta komið í stað salts til að framleiða mat sem er laus við natríum og natríum.
Bragðið og einstaka aðgerðir sem natríumglúkónat og kalíumglúkónat deila hafa meiri kosti en aðrar lífrænar sýrur. Lífrænar sýrur eins og natríummalat, natríumsítrat og natríumlaktat eru notaðar í matvælavinnslu til að krydda pH og bæta bragðið. En þessar lífrænu saltsýrur hafa lítið bragð og hafa áhrif á bragð og gæði matvæla. Natríumglúkónat og kalíumglúkónat eru notuð sem pH stuðpúðarefni í matvælavinnslu, sem getur lokið dauðhreinsunarferli drykkja við pH 4, dauðhreinsunarhitastig 65 gráður og 10 mínútur án þess að hafa áhrif á bragðið. Hins vegar eru önnur lífræn sýrusölt erfið til að uppfylla þessa kröfu. Sambland af natríumglúkónati og aspartamþykkni getur náð bragði svipað og sykur. Natríumglúkónat hefur veruleg eða hyljandi áhrif á sojapróteinlykt, fiskalykt og snefilefni eins og magnesíum, járn og sink, sérstaklega hið einstaka bitra bragð magnesíums.
Saltbragðið af natríumglúkónati er nálægt því í matarsalti, með þröskuld sem er 5 sinnum meira en borðsalt, 2,6 sinnum það fyrir natríum malat og 16,3 sinnum það fyrir natríum laktat. Magnið sem notað er í matvælavinnslu er mun minna en önnur natríumsölt eins og natríummalat. Að auki hefur natríumglúkónat framúrskarandi bragðgæði eins og engin erting og ekkert beiskt bragð. Það er notað til að stilla pH og bæta matarbragð og eiginleika, sem gerir það að frábæru lífrænu natríumsalti.
Ef 100% salti er skipt út fyrir natríumglúkónat getur það framleitt saltminnkað brauð eða saltlaust brauð. Natríumglúkónat er einnig hægt að nota í staðinn fyrir salt í matvælavinnslu til að bæta eiginleika, stilla gerjun, gefa matnum ýmsar aðgerðir eins og varðveislu og þurrkun.
3. Natríumglúkónat, sem tæringarhemjandi, eykur tæringartálmun með hækkandi hitastigi, en flestir aðrir tæringarhemlar minnka eða bregðast við hækkandi hitastig. Þegar hitastigið hækkar úr 21 gráðu í 49 gráður í tæringarhömlun kolefnisstáls og annarra efna, eykst tæringarhömlunin um meira en 5%.
4. Natríumglúkónat, sem hleðsluhemjandi, hefur afar sterka hömlunargetu. Vegna sterkrar klóbindandi hæfni fyrir Ca, Mg, Fe o.s.frv., sérstaklega fyrir járnjónir, hefur það framúrskarandi klómyndunargetu og virkar nánast á öllu pH-sviðinu.
5. Natríumglúkónat hefur breiðvirkt og samhæfandi áhrif. Það er ekki aðeins hentugur fyrir mólýbden röð formúlur, heldur einnig fyrir sílikon, fosfór, bór, wolfram, nítrít og lífræn karboxýlsýru formúlur.
6. Natríumglúkónat er notað sem rafhúðun aukefni í rafhúðun iðnaði, sem hægt er að nota við hærra hitastig og getur beint skínandi gullhúð án þess að þurfa að fægja eða krómhúða, með góðum ryðhreinsun.
7.Í þróunariðnaðinum getur það að bæta við hæfilegu magni af natríumglúkónati við þróunaraðilann gert myndina skýra og blettalausa.
8.Natríumglúkónat er gott stöðugleikaefni á sviði vatnsmeðferðar.
9. Natríumglúkónat hefur góð þvottaáhrif á sviði þvotta á glerflöskum og yfirburðir þess eru framúrskarandi, sem gerir það að frábæru hreinsiefni.
10. Natríumglúkónat í læknisfræði getur stjórnað sýru-basa jafnvægi í mannslíkamanum. Natríum gegnir mikilvægu hlutverki við að viðhalda utanfrumu osmósuþrýstingi og getu og gegnir eðlilegu hlutverki í starfsemi taugavöðvakerfa og kemur í raun í veg fyrir að blóðnatríumlækkunarheilkenni komi fram.
Í stuttu máli gegnir natríumglúkónat, sem mikilvægt efnaefni, ómissandi hlutverki á ýmsum sviðum. Við ættum að nýta framúrskarandi frammistöðu þess og víðtæka notkunarmöguleika að fullu, en gefa gaum að hugsanlegum áhættum þess, til að tryggja örugga, skilvirka og sjálfbæra þróun þess á ýmsum sviðum. Með stöðugum framförum vísinda og tækni og aukinni eftirspurn eftir lífsgæðum er talið að natríumglúkónat muni sýna einstakt gildi sitt og sjarma á fleiri sviðum.